Aceite de Soja Epoxidado (ESBO)

Sobre Este Producto

El aceite de soja epoxidado parte de aceite de soja refinado que se hace reaccionar con un perácido, generado in situ a partir de peróxido de hidrógeno y ácido fórmico o acético, de modo que los dobles enlaces carbono-carbono de las cadenas oleica, linoleica y linolénica del triglicérido se convierten en anillos epóxido de tres miembros. Para un comprador procedente del ámbito del aceite comestible, lo útil es entender qué valores analíticos pasan a ser relevantes. El índice de yodo, normalmente una medida de la insaturación de un aceite comestible, se convierte en una medida de hasta qué punto se completó la epoxidación: un índice de yodo residual bajo significa que se convirtió la mayoría de los dobles enlaces. El contenido de oxígeno oxirano es la medida directa del epóxido presente y es la cifra por la que realmente se compra el material, típicamente en torno a un 6.5% mínimo en las calidades comerciales. La acidez libre y el color siguen siendo relevantes, como lo serían para cualquier aceite procesado. La epoxidación es lo que convierte un aceite de consumo en un producto químico funcional. El anillo epóxido tensionado es reactivo, y esa reactividad es la base de sus usos industriales: se abre con facilidad para consumir ácido, lo que lo hace estabilizante además de plastificante en polímeros, y sirve como intermedio de origen biológico para polioles y otros derivados. Al derivar de un aceite comestible y estar bien caracterizado toxicológicamente, cuenta con una amplia aceptación para contacto alimentario, algo inusual en un plastificante y la razón por la que aparece en envases alimentarios y aplicaciones médicas. El suministro está sujeto a la disponibilidad y el precio del aceite de soja, por lo que conviene confirmar el origen, la condición no OGM cuando se requiera y la especificación vigente en el momento de la consulta.