Aceites refinados
Aceite de palma RBD, oleína de palma, estearina de palma, aceite de palmiste, aceite de soja, aceite de girasol.
CBS, estearinas y grasas para panificación seleccionadas por perfil de fusión, plasticidad y rendimiento en el producto terminado.
Soporte práctico para la revisión de grados, muestras, documentos de grado alimentario y planificación de embarques.
Familias de productos
Qué suministramos
Cuatro familias de productos para fabricantes de alimentos, cada una con acceso directo a grados, especificaciones, documentos, muestras y apoyo en la cotización.
Grasas especiales
CBS, CBE, CBR, grasas de relleno, grasas de cobertura, grasas para cremas no lácteas.
Grasas de panadería y fritura
Mantecas vegetales, grasas para margarina, grasas de panadería, grasas de fritura, mezclas interesterificadas.
Fracciones y mezclas
Fracciones medias de palma, súper oleína, estearina dura, mezclas a medida según su perfil de fusión.
Aceites y grasas refinados para panadería, fritura y confitería
En Bio Green Oils and Fats, un aceite o una grasa se elige por cómo se comporta en la amasadora, la freidora o la bañadora. Ayudamos a panaderías, confiteros, operadores de fritura y fabricantes de alimentos a especificar oleína de palma, aceites blandos, mantecas vegetales y grasas especiales por punto de fusión por deslizamiento, perfil SFC, índice de yodo y FFA.
Elegir la grasa por punto de fusión y curva SFC
Díganos si la grasa debe laminar, batir, freír, recubrir o rellenar. Preseleccionamos fracciones de palma, aceites blandos, mantecas o CBS por punto de fusión por deslizamiento, SFC de 10 a 40 °C, índice de yodo, punto de enturbiamiento y estabilidad en fritura.
COA de grado alimentario y documentos de cumplimiento por lote
Los equipos de calidad pueden contrastar cada COA con los límites acordados de FFA, índice de peróxidos, color Lovibond, humedad e impurezas, junto con fichas de especificación, SDS, declaraciones de envase para contacto alimentario y resultados de ésteres de MCPD y de glicidilo cuando se hayan analizado.
Aceites de cocina RBD a granel para fritura, grasas de panadería en caja
Los aceites de girasol y colza y la oleína de palma pueden viajar en flexitanque o ISO tank, con descarga calefactada acordada para aceite y estearina de palma, mientras que las mantecas y el CBS se envían en bidones o cajas. Comparamos opciones de refinería, MOQ, plazos y ventanas de carga por grado.
Horneados de prueba, ensayos de fritura y envío
Se pueden coordinar muestras para horneados de prueba, controles de vida útil en fritura o ensayos de bañado en su línea piloto. Los grados aprobados pasan después a lotes de prueba y cargas completas, con Incoterms y documentos de envío acordados para su planta.
Aceites comestibles y grasas especiales a granel: especificados, probados y enviados
Tanto si lamina masas, baña barritas o trabaja con una freidora continua, las etapas siguientes fijan los objetivos de fusión y estabilidad en fritura, la documentación de calidad, un ensayo en línea y cómo viajará el aceite o la grasa.
Díganos qué debe hacer la grasa
Su grasa actual, si es para horneado, fritura o recubrimiento, y toneladas al mes.
Aceites y grasas acotados por curva de fusión
Comparados por punto de fusión, SFC, índice de yodo y FFA.
Su equipo de calidad revisa el COA de refinería
Peróxidos y FFA en el COA, más ficha de especificación, SDS y origen del cultivo.
Horneado o fritura piloto
Muestras evaluadas por el levantamiento del hojaldre, la absorción de aceite o el chasquido de la cobertura.
Envío de aceites líquidos y grasas en caja
Oleína de palma en flexitanque o ISO tank, grasas en bidones o cajas, con calefacción si se requiere.
Registros de refinería de aceites y grasas comestibles
Para equipos de compras, desarrollo de producto y calidad en panadería, confitería y fritura. La disponibilidad depende del aceite, la fracción, la refinería y el estado de certificación del origen.
Pedir COA por lote y curvas SFCCOA por lote
Índice de peróxidos, color, humedad, FFA
SDS / MSDS
Temperatura de almacén y derrames de aceite
TDS y perfil SFC
Grasa sólida a 10–40 °C, punto de enturbiamiento
Especificación por aceite y fracción
Límites de yodo, fusión y Lovibond
Declaración de origen y refinería
Origen del cultivo y ruta de refinado
Certificados RSPO, Halal y Kosher
Según el caso; RSPO solo cubre los grados de palma
Dónde se usan nuestros aceites y grasas
Aceites refinados y grasas especiales para panadería, confitería, fritura, alternativas lácteas y fabricación de alimentos en todo el mundo.
Fabricación de alimentos
Bio Green Oils and Fats suministra aceites refinados, fracciones y mezclas grasas a fabricantes de alimentos que producen salsas…
Panificación y confitería
La producción de panificación y confitería depende del comportamiento de la grasa más que de su denominación.
Fritura y foodservice
Las operaciones de fritura continua y por lotes requieren aceites y grasas con estabilidad oxidativa, punto de humo y vida útil de fritura…
Grasas especiales y CBS
Los sucedáneos de manteca de cacao (CBS), las grasas de relleno, las grasas de cobertura y las grasas para sustitutos de nata no lácteos…
Nutrición infantil y clínica
Las fórmulas infantiles y los productos de nutrición médica y clínica emplean mezclas de grasas diseñadas conforme a requisitos de…
Cuidado personal y cosmética
Los formuladores de cuidado personal y cosmética utilizan aceites vegetales refinados, derivados de ricino, glicerina y grasas…
Aceites y grasas destacados
Aceites y grasas de grado alimentario para cada línea de proceso
Aceite de palma RBD
El aceite de palma RBD es aceite refinado, blanqueado y desodorizado procedente de la pulpa del fruto de Elaeis guineensis. Su reparto casi paritario entre ácidos grasos saturados e insaturados lo hace semisólido a temperatura ambiente sin hidrogenación, por lo que no precisa grasas trans.
Cooking & frying oilsMargarine & shortening
Aceite de Girasol Refinado
El aceite de girasol refinado se obtiene por prensado de la semilla de Helianthus annuus. Se suministra en dos tipos comerciales diferenciados, linoleico estándar y alto oleico, que tienen un aspecto idéntico pero se comportan de forma muy distinta bajo calor.
Cooking & fryingBaking & confectionery
Aceite de coco RBD
El aceite de coco RBD es aceite refinado, blanqueado y desodorizado obtenido de la almendra de Cocos nucifera. Cerca de la mitad de sus ácidos grasos es ácido láurico, lo que le confiere una fusión neta próxima a los 24 grados Celsius, un sabor neutro y una resistencia excepcional a la oxidación.
Cooking & fryingBaking & confectionery
Aceite de soja refinado
El aceite de soja refinado se extrae de la semilla de Glycine max y es el segundo aceite vegetal más producido del mundo. Aproximadamente la mitad de sus ácidos grasos es ácido linoleico, lo que da un aceite ligero y neutro, económico pero fácilmente oxidable.
Cooking & fryingSalad dressings & sauces
Aceite de colza refinado
El aceite de colza refinado se obtiene por prensado de la semilla de Brassica napus y se refina hasta lograr un aceite ligero y neutro. Las variedades modernas con bajo contenido en ácido erúcico, comercializadas como canola fuera de Europa, combinan un alto contenido en ácido oleico con la menor proporción de grasa saturada de los principales aceites de semillas.
Cooking & fryingSalad dressings & marinades
Oleína de palma RBD
La oleína de palma RBD es la fracción líquida del aceite de palma, separada mediante cristalización y filtración controladas. Permanece límpida a temperatura ambiente y es el aceite de fritura comercial más utilizado por su resistencia a la oxidación.
Deep frying & cooking oilMargarine & spreads
Aceite de palmiste RBD
El aceite de palmiste RBD es aceite refinado obtenido de la almendra del fruto de la palma aceitera, Elaeis guineensis, y se distingue del aceite de palma, que procede de la pulpa que la rodea. Su contenido láurico le confiere una fusión neta próxima a la temperatura corporal.
Confectionery fats & coatingsNon-dairy creamers & filled milk
Estearina de palma RBD
La estearina de palma RBD es la fracción dura separada del aceite de palma durante el fraccionamiento. Rica en ácido palmítico y con un índice de yodo normalmente inferior a 48, aporta estructura sólida a mantecas, margarinas y jabones sin hidrogenación.
Margarine & shorteningSoap manufacturing
Manteca vegetal de palma de alto punto de fusión
La manteca vegetal de palma de alto punto de fusión es una grasa de panificación formulada a partir de estearina de palma y fracciones de aceite de palma. Su elevado contenido de grasa sólida a temperatura alta aporta a la masa laminada y a las galletas la estructura y la tolerancia al calor que necesitan en la línea de producción.
Baking & pastryConfectionery fillings
Sustituto de manteca de cacao (CBS)
El sustituto de manteca de cacao es una grasa dura láurica, obtenida a partir de estearina de palmiste hidrogenada, que imita la fusión de la manteca de cacao sin necesidad de temperado. Es la grasa habitual en coberturas compuestas, pero no es compatible con la manteca de cacao real.
Chocolate & confectionery coatingsCompound chocolate manufacturing
Aceites y grasas de Bio Green Oils and Fats: por qué los eligen los fabricantes
Grados elegidos por su fusión y su estabilidad en fritura, con documentos de lote que su equipo de calidad puede revisar.
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Familias de aceites y grasas
Aceites refinados, fracciones, grasas especiales y de panificación
SFC
Perfil de fusión a medida
Punto de fusión y curva de grasa sólida por grado
COA
Confirmado por oferta
AGL, índice de peróxidos, color y humedad
Calentado
Carga en cisterna
Temperatura pactada antes de cargar grados de palma
Envíenos la especificación de su aceite o grasa
Díganos qué debe hacer la grasa, cuánto usa y adónde va; seleccionamos grados y cotizamos.