Óleos Refinados
Óleo de Palma RBD, Oleína de Palma, Estearina de Palma, Óleo de Palmiste, Óleo de Soja, Óleo de Girassol.
CBS, estearinas e gorduras para panificação selecionadas por perfil de fusão, plasticidade e desempenho no produto acabado.
Suporte prático para análise de grades, amostras, documentos de grau alimentício e planejamento de embarques.
Famílias de Produtos
O Que Fornecemos
Quatro famílias de produtos para fabricantes de alimentos - cada uma com acesso direto a tipos, especificações, documentos, amostras e suporte para cotação.
Gorduras Especiais
CBS, CBE, CBR, Gorduras para Recheio, Gorduras para Cobertura, Gorduras para Creme Não Lácteo.
Gorduras para Panificação e Fritura
Shortenings, Gorduras para Margarina, Gorduras para Panificação, Gorduras para Fritura, Blends Interesterificados.
Frações e Blends
Frações Médias de Palma, Super Oleína, Estearina Dura, Blends Personalizados para o seu perfil de fusão.
Óleos e gorduras refinados para panificação, fritura e confeitaria
Na Bio Green Oils and Fats, um óleo ou uma gordura é escolhido pelo comportamento na masseira, na fritadeira ou na banhadeira. Ajudamos panificadoras, confeitarias, operações de fritura e fabricantes de alimentos a especificar oleína de palma, óleos líquidos, shortenings e gorduras especiais por ponto de fusão (slip), perfil SFC, índice de iodo e FFA.
Escolha da gordura por ponto de fusão (slip) e curva SFC
Diga-nos se a gordura deve laminar, cremar, fritar, cobrir ou rechear. Pré-selecionamos frações de palma, óleos líquidos, shortenings ou CBS por ponto de fusão (slip), SFC de 10 a 40 °C, índice de iodo, ponto de turvação e estabilidade na fritura.
COAs de grau alimentício e documentos de conformidade por lote
As equipes de qualidade podem conferir cada COA com os limites acordados de FFA, índice de peróxido, cor Lovibond, umidade e impurezas, junto com fichas de especificação, SDS, declarações de embalagem para contato com alimentos e resultados de ésteres de MCPD e glicidílicos quando analisados.
Óleos de cozinha RBD a granel para fritura, gorduras de panificação em caixa
Óleos de girassol e colza e oleína de palma podem seguir em flexitank ou ISO tank, com descarga aquecida acordada para óleo e estearina de palma, enquanto shortenings e CBS seguem em tambores ou caixas. Comparamos opções de refinaria, MOQ, prazos e janelas de carregamento por grade.
Testes de forno, fritura e embarque
Amostras podem ser providenciadas para testes de forno, de vida útil em fritura ou de cobertura na sua linha piloto. Os grades aprovados passam então a lotes-piloto e cargas completas, com Incoterms e documentos de embarque acordados para a sua planta.
Óleos comestíveis e gorduras especiais a granel: especificados, testados, embarcados
Seja para laminar massas, cobrir barras ou operar uma fritadeira contínua, as etapas abaixo definem as metas de fusão e de estabilidade na fritura, os documentos de qualidade, um teste na linha e como o óleo ou a gordura vai viajar.
Conte-nos o que a gordura precisa fazer
Sua gordura atual, se para forno, fritura ou cobertura, e toneladas por mês.
Óleos e gorduras selecionados pela curva de fusão
Comparados por ponto de fusão, SFC, índice de iodo e FFA.
COA da refinaria revisado pela sua equipe de qualidade
Peróxidos e FFA no COA, além de ficha de especificação, SDS e origem da cultura.
Teste-piloto de forno ou fritura
Amostras avaliadas pelo crescimento da massa folhada, absorção de óleo ou quebra da cobertura.
Embarque de óleos líquidos e gorduras em caixa
Oleína de palma em flexitank ou ISO tank, gorduras em tambores ou caixas, aquecidas quando necessário.
Registros de refinaria de óleos e gorduras comestíveis
Para equipes de compras, desenvolvimento de produto e qualidade em panificação, confeitaria e fritura. A disponibilidade depende do óleo, da fração, da refinaria e do status de certificação da origem.
Pedir COA por lote e curvas de SFCCOA por lote
Índice de peróxido, cor, umidade, FFA
SDS / MSDS
Temperatura de armazenagem e derrames de óleo
TDS e perfil SFC
Gordura sólida a 10–40 °C, ponto de turvação
Especificação por óleo e fração
Limites de iodo, fusão e Lovibond
Declaração de origem e refinaria
Origem da cultura e rota de refino
Certificados RSPO, Halal e Kosher
Quando aplicável; o RSPO só cobre grades à base de palma
Onde Nossos Óleos e Gorduras São Usados
Óleos refinados e gorduras especiais para panificação, confeitaria, fritura, alternativas lácteas e fabricação de alimentos em todo o mundo.
Indústria de Alimentos
A Bio Green Oils and Fats fornece óleos refinados, frações e blends de gorduras a indústrias de alimentos que produzem molhos, cremes para…
Panificação e Confeitaria
A produção de panificação e confeitaria depende do comportamento da gordura, e não apenas de sua denominação.
Fritura e Food Service
Operações de fritura contínua e em batelada exigem óleos e gorduras com estabilidade oxidativa, ponto de fumaça e vida útil de fritura…
Gorduras Especiais e CBS
Substitutos de manteiga de cacau (CBS), gorduras de recheio, gorduras de cobertura e gorduras para creamers não lácteos são decisões de…
Nutrição Infantil e Clínica
Fórmulas infantis e produtos de nutrição médica e clínica utilizam blends de gorduras desenvolvidos para atender a exigências…
Cuidados Pessoais e Cosméticos
Formuladores de cuidados pessoais e cosméticos utilizam óleos vegetais refinados, derivados de mamona, glicerina e gorduras hidrogenadas…
Óleos e Gorduras em Destaque
Óleos e gorduras de grau alimentício para cada linha de processamento
Óleo de palma RBD
O óleo de palma RBD é óleo refinado, branqueado e desodorizado obtido da polpa do fruto de Elaeis guineensis. Sua divisão quase igual entre ácidos graxos saturados e insaturados o torna semissólido à temperatura ambiente sem hidrogenação, dispensando gordura trans.
Cooking & frying oilsMargarine & shortening
Óleo de Girassol Refinado
O óleo de girassol refinado é prensado da semente de Helianthus annuus. É fornecido em dois tipos comerciais distintos, linoleico padrão e alto oleico, de aparência idêntica, mas com comportamento muito diferente sob calor.
Cooking & fryingBaking & confectionery
Óleo de coco RBD
O óleo de coco RBD é um óleo refinado, branqueado e desodorizado obtido da amêndoa de Cocos nucifera. Cerca de metade de seus ácidos graxos é ácido láurico, o que lhe confere fusão nítida próxima de 24 graus Celsius, sabor neutro e resistência excepcional à oxidação.
Cooking & fryingBaking & confectionery
Óleo de soja refinado
O óleo de soja refinado é extraído da semente de Glycine max e é o segundo óleo vegetal mais produzido no mundo. Cerca de metade de seus ácidos graxos é ácido linoleico, o que resulta em um óleo leve e neutro, de baixo custo, porém facilmente oxidável.
Cooking & fryingSalad dressings & sauces
Óleo de canola refinado
O óleo de canola refinado é prensado da semente de colza, Brassica napus, e refinado até resultar em um óleo leve e neutro. As variedades modernas de baixo teor de ácido erúcico, vendidas como canola fora da Europa, combinam alto teor de ácido oleico com a menor proporção de gordura saturada entre os principais óleos de sementes.
Cooking & fryingSalad dressings & marinades
Oleína de palma RBD
A oleína de palma RBD é a fração líquida do óleo de palma, separada por cristalização e filtração controladas. Permanece límpida em temperatura ambiente e é o óleo de fritura comercial mais utilizado devido à sua resistência à oxidação.
Deep frying & cooking oilMargarine & spreads
Óleo de palmiste RBD
O óleo de palmiste RBD é o óleo refinado obtido da amêndoa do fruto do dendezeiro, Elaeis guineensis, e é distinto do óleo de palma, que provém da polpa que a envolve. Seu teor de ácido láurico proporciona uma fusão nítida próxima à temperatura corporal.
Confectionery fats & coatingsNon-dairy creamers & filled milk
Estearina de palma RBD
A estearina de palma RBD é a fração dura separada do óleo de palma durante o fracionamento. Rica em ácido palmítico e com índice de iodo em geral inferior a 48, confere estrutura sólida a gorduras vegetais, margarinas e sabões sem hidrogenação.
Margarine & shorteningSoap manufacturing
Gordura vegetal de palma de alto ponto de fusão
A gordura vegetal de palma de alto ponto de fusão é uma gordura de panificação formulada a partir de estearina de palma e frações de óleo de palma. Seu elevado teor de gordura sólida em temperatura alta confere às massas laminadas e aos biscoitos a estrutura e a tolerância ao calor necessárias na linha de produção.
Baking & pastryConfectionery fillings
Substituto de manteiga de cacau (CBS)
O substituto de manteiga de cacau é uma gordura dura láurica, produzida a partir de estearina de palmiste hidrogenada, que imita a fusão da manteiga de cacau sem exigir temperagem. É a gordura padrão para coberturas compostas, mas não é compatível com a manteiga de cacau verdadeira.
Chocolate & confectionery coatingsCompound chocolate manufacturing
Por Que a Indústria Escolhe os Óleos e Gorduras da Bio Green Oils and Fats
Graus escolhidos pela fusão e pela estabilidade na fritura, com documentos de lote que o seu controle de qualidade pode conferir.
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Famílias de Óleos e Gorduras
Óleos refinados, frações, gorduras especiais e de panificação
SFC
Perfil de Fusão sob Medida
Ponto de fusão e curva de gordura sólida por grau
COA
Confirmado por Oferta
AGL, índice de peróxido, cor e umidade
Aquecido
Carga em Tanque a Granel
Temperatura acordada antes de carregar graus de palma
Envie a Especificação do Seu Óleo ou Gordura
Diga o que a gordura precisa fazer, quanto você usa e para onde vai; selecionamos graus e cotamos.