Raffinierte Öle
RBD-Palmöl, Palmolein, Palmstearin, Palmkernöl, Sojaöl, Sonnenblumenöl.
CBS, Stearine und Backfette, ausgewählt nach Schmelzprofil, Plastizität und Performance im Endprodukt.
Praktische Unterstützung bei Qualitätsprüfung, Mustern, Lebensmittelqualitätsdokumenten und Versandplanung.
Produktfamilien
Was wir liefern
Vier Produktfamilien für Lebensmittelhersteller - jede führt direkt zu Qualitäten, Spezifikationen, Dokumenten, Mustern und Angebotsunterstützung.
Spezialfette
CBS, CBE, CBR, Füllfette, Überzugsfette, Non-Dairy-Creamer-Fette.
Back- & Frittierfette
Shortenings, Margarinefette, Backfette, Frittierfette, umgeesterte Mischungen.
Fraktionen & Mischungen
Palmmittelfraktionen, Super-Olein, Hartstearin, kundenspezifische Mischungen nach Ihrem Schmelzprofil.
Raffinierte Öle und Fette für Backwaren, Frittieren und Süßwaren
Bei Bio Green Oils and Fats wird ein Öl oder Fett danach ausgewählt, wie es sich im Kneter, in der Fritteuse oder in der Überziehmaschine verhält. Wir unterstützen Bäckereien, Süßwarenhersteller, Frittierbetriebe und Lebensmittelhersteller dabei, Palmolein, Flüssigöle, Backfette und Spezialfette nach Steigschmelzpunkt, SFC-Profil, Iodzahl und FFA zu spezifizieren.
Fettauswahl nach Steigschmelzpunkt und SFC-Kurve
Sagen Sie uns, ob das Fett tourieren, aufschlagen, frittieren, überziehen oder füllen soll. Wir wählen Palmfraktionen, Weichöle, Backfette oder CBS nach Steigschmelzpunkt, SFC von 10 bis 40 °C, Iodzahl, Trübungspunkt und Frittierstabilität vor.
Food-Grade-COAs und Compliance-Dokumente je Charge
QS-Teams können jedes COA mit den vereinbarten Grenzwerten für FFA, Peroxidzahl, Lovibond-Farbe, Feuchte und Verunreinigungen abgleichen, ergänzt um Spezifikationsblätter, SDS, Erklärungen zu Lebensmittelkontaktverpackungen und Ergebnisse zu MCPD- und Glycidylestern, sofern analysiert.
RBD-Speiseöle als Bulkware zum Frittieren, Backfette im Karton
Sonnenblumen- und Rapsöl sowie Palmolein können im Flexitank oder ISO-Tank reisen, bei Palmöl und Palmstearin mit vereinbarter beheizter Entladung; Backfette und CBS werden in Fässern oder Kartons versandt. Wir vergleichen Raffinerieoptionen, MOQ, Lieferzeit und Ladefenster je Qualität.
Backtests, Frittierversuche und Versand
Muster lassen sich für Backtests, Prüfungen der Frittierstandzeit oder Überzugsversuche auf Ihrer Pilotlinie organisieren. Freigegebene Qualitäten gehen dann in Versuchschargen und volle Ladungen über, mit Incoterms und Versanddokumenten, die auf Ihr Werk abgestimmt sind.
Speiseöle und Spezialfette in Großmengen: spezifiziert, erprobt, versandt
Ob Sie Teige tourieren, Riegel überziehen oder eine Durchlauffritteuse betreiben: Die folgenden Stufen legen Schmelz- und Frittierstabilitätsziele, QS-Unterlagen, einen Linienversuch und den Transportweg des Öls oder Fetts fest.
Sagen Sie uns, was das Fett leisten muss
Ihr bisheriges Fett, ob zum Backen, Frittieren oder Überziehen, und Tonnen pro Monat.
Öle und Fette nach Schmelzkurve eingegrenzt
Verglichen nach Steigschmelzpunkt, SFC, Iodzahl und FFA.
Raffinerie-COA von Ihrer QS geprüft
Peroxidzahl und FFA im COA, dazu Spezifikation, SDS und Anbauherkunft.
Back- oder Frittierversuch
Muster bewertet nach Blätterteiglockerung, Ölaufnahme oder Knack des Überzugs.
Versand flüssiger Öle und Fette im Karton
Palmolein im Flexitank oder ISO-Tank, Fette in Fässern oder Kartons, bei Bedarf beheizt.
Raffinerie-Nachweise zu Speiseölen und -fetten
Für Einkauf, Produktentwicklung und QS in Bäckerei, Süßwaren und Frittieren. Die Verfügbarkeit hängt von Öl, Fraktion, Raffinerie und dem Zertifizierungsstatus der Quelle ab.
Chargen-COA und SFC-Kurven anfordernCOA je Charge
Peroxidzahl, Farbe, Feuchte, FFA
SDS / MSDS
Lagertemperatur und Reinigung bei Ölaustritt
TDS und SFC-Profil
Festfettanteil 10–40 °C, Trübungspunkt
Spezifikation je Öl und Fraktion
Grenzwerte für Iodzahl, Schmelzpunkt, Lovibond
Ursprungs- und Raffinerie-Erklärung
Anbauherkunft und Raffinationsweg
RSPO-, Halal- und Kosher-Zertifikate
Soweit zutreffend; RSPO gilt nur für palmbasierte Qualitäten
Wo unsere Öle und Fette eingesetzt werden
Raffinierte Öle und Spezialfette für Backwaren, Süßwaren, Frittieren, Milchalternativen und die Lebensmittelproduktion weltweit.
Lebensmittelherstellung
Bio Green Oils and Fats liefert raffinierte Öle, Fraktionen und Fettmischungen an Lebensmittelhersteller von Saucen, Brotaufstrichen…
Backwaren & Süßwaren
Die Herstellung von Back- und Süßwaren hängt vom Verhalten des Fettes ab und nicht allein von seiner Bezeichnung.
Frittieren & Foodservice
Kontinuierliche und chargenweise Frittierprozesse erfordern Öle und Fette mit vorhersehbarer Oxidationsstabilität, vorhersehbarem…
Spezialfette & CBS
Kakaobutterersatz (CBS), Füllfette, Überzugsfette und Fette für Kaffeeweißer sind Rezepturentscheidungen, die sich am Schmelzverhalten, am…
Säuglings- & klinische Ernährung
Säuglingsanfangsnahrung sowie medizinische und klinische Ernährungsprodukte verwenden Fettmischungen, die auf eng kontrollierte…
Körperpflege & Kosmetik
Formulierer in Körperpflege und Kosmetik setzen raffinierte Pflanzenöle, Rizinusderivate, Glycerin und gehärtete Fette als Emollienzien…
Ausgewählte Öle & Fette
Öle und Fette in Lebensmittelqualität für jede Produktionslinie
RBD Palmöl
RBD Palmöl ist raffiniertes, gebleichtes und desodoriertes Öl aus dem Fruchtfleisch von Elaeis guineensis. Durch das nahezu ausgewogene Verhältnis von gesättigten zu ungesättigten Fettsäuren ist es bei Raumtemperatur halbfest, ohne Härtung und damit ohne Transfettsäuren.
Cooking & frying oilsMargarine & shortening
Raffiniertes Sonnenblumenöl
Raffiniertes Sonnenblumenöl wird aus der Saat von Helianthus annuus gepresst. Es wird in zwei unterschiedlichen Handelstypen geliefert, linolsäurereich (Standard) und High Oleic, die identisch aussehen, sich unter Hitze jedoch sehr unterschiedlich verhalten.
Cooking & fryingBaking & confectionery
RBD-Kokosöl
RBD-Kokosöl ist raffiniertes, gebleichtes und desodoriertes Öl aus dem Kern von Cocos nucifera. Rund die Hälfte seiner Fettsäuren ist Laurinsäure, was einen scharfen Schmelz nahe 24 Grad Celsius, einen neutralen Geschmack und eine außergewöhnliche Oxidationsbeständigkeit ergibt.
Cooking & fryingBaking & confectionery
Raffiniertes Sojaöl
Raffiniertes Sojaöl wird aus dem Samen von Glycine max gewonnen und ist das weltweit am zweithäufigsten produzierte Pflanzenöl. Rund die Hälfte seiner Fettsäuren ist Linolsäure, was ein leichtes, neutrales Öl ergibt, das preiswert ist, aber leicht oxidiert.
Cooking & fryingSalad dressings & sauces
Raffiniertes Rapsöl
Raffiniertes Rapsöl wird aus der Saat von Brassica napus gepresst und zu einem hellen, neutralen Öl raffiniert. Moderne erucasäurearme Sorten, außerhalb Europas als Canola vermarktet, verbinden einen hohen Ölsäuregehalt mit dem niedrigsten Gehalt an gesättigten Fettsäuren unter den wichtigen Saatölen.
Cooking & fryingSalad dressings & marinades
RBD-Palmolein
RBD-Palmolein ist die flüssige Fraktion von Palmöl, die durch kontrollierte Kristallisation und Filtration abgetrennt wird. Es bleibt bei Umgebungstemperatur klar und ist aufgrund seiner Oxidationsbeständigkeit das am weitesten verbreitete kommerzielle Frittieröl.
Deep frying & cooking oilMargarine & spreads
RBD-Palmkernöl
RBD-Palmkernöl ist raffiniertes Öl aus dem Kern der Ölpalmenfrucht, Elaeis guineensis, und ist von Palmöl zu unterscheiden, das aus dem umgebenden Fruchtfleisch gewonnen wird. Sein Laurinsäuregehalt bewirkt ein scharfes Schmelzverhalten nahe der Körpertemperatur.
Confectionery fats & coatingsNon-dairy creamers & filled milk
RBD Palmstearin
RBD Palmstearin ist die bei der Fraktionierung von Palmöl abgetrennte Hartfraktion. Reich an Palmitinsäure und mit einer Iodzahl von typischerweise unter 48 verleiht es Backfetten, Margarinen und Seifen feste Struktur ohne Härtung.
Margarine & shorteningSoap manufacturing
Hochschmelzendes Palm-Shortening
Hochschmelzendes Palm-Shortening ist ein formuliertes Backfett aus Palmstearin und Palmölfraktionen. Sein hoher Festfettgehalt bei erhöhter Temperatur gibt Ziehteigen und Keksen die Struktur und Wärmetoleranz, die sie in der Produktionslinie benötigen.
Baking & pastryConfectionery fillings
Kakaobutterersatz (CBS)
Kakaobutterersatz ist ein laurinsäurehaltiges Hartfett aus gehärtetem Palmkernstearin, das den Schmelzverlauf von Kakaobutter nachbildet, ohne temperiert werden zu müssen. Es ist das Standardfett für Fettglasuren, mit echter Kakaobutter jedoch nicht kompatibel.
Chocolate & confectionery coatingsCompound chocolate manufacturing
Warum Bäckereien und Hersteller Öle und Fette von Bio Green Oils and Fats wählen
Qualitäten nach Schmelzverhalten und Frittierstabilität gewählt, mit Chargendokumenten, die Ihre QS prüfen kann.
4
Öl- und Fettfamilien
Raffinierte Öle, Fraktionen, Spezial- und Backfette
SFC
Passendes Schmelzprofil
Schmelzpunkt und Festfettkurve je Qualität
COA
Je Angebot bestätigt
FFA, Peroxidzahl, Farbe und Feuchte
Beheizt
Verladung im Tank
Temperatur vor Verladung von Palmqualitäten vereinbart
Senden Sie uns die Spezifikation Ihres Öls oder Fetts
Sagen Sie uns, was das Fett leisten muss, wie viel Sie brauchen und wohin; wir wählen Qualitäten und kalkulieren.