Our Oils & Fats
Browse our range of refined oils, fractions and specialty fats
Specification-led sourcing
Need an oil or fat matched to a process?
Share the application, target melting profile, pack size and destination. Our team can help narrow the available grades before you request a sample or quotation.
Zeige 21 Produkte
Epoxidiertes Sojaöl (ESBO)
Ein Sojaöl-Derivat (CAS 8013-07-8), bei dem die natürliche Ungesättigtheit der Fettsäureketten in Epoxidringe überführt wird. Es wird über den Oxiransauerstoffgehalt und die Iodzahl gehandelt und nicht über die für Speiseöl geltenden Spezifikationen.
Avocadoöl
Avocadoöl wird aus dem Fruchtfleisch der Avocado, Persea americana, gepresst und nicht aus dem Kern. Es ist reich an einfach ungesättigter Ölsäure, und die raffinierte Qualität weist einen ungewöhnlich hohen Rauchpunkt von nahezu 250 Grad Celsius auf.
Sheabutter
Sheabutter ist das Fett aus der Nuss von Vitellaria paradoxa, dem afrikanischen Sheabaum. Ihr ungewöhnlich hoher unverseifbarer Anteil von bis zu etwa 11 Prozent verleiht ihr den in der Kosmetik geschätzten rückfettenden Charakter und begründet ihren Einsatz in Kakaobutteräquivalenten.
Kakaobutter
Kakaobutter ist das natürliche Fett der Kakaobohne, Theobroma cacao. Ihre ungewöhnlich einheitliche Triglyceridstruktur bewirkt ein scharfes Schmelzen knapp unterhalb der Körpertemperatur, weshalb Schokolade beim Brechen knackt und im Mund sauber schmilzt.
RBD Palmöl
RBD Palmöl ist raffiniertes, gebleichtes und desodoriertes Öl aus dem Fruchtfleisch von Elaeis guineensis. Durch das nahezu ausgewogene Verhältnis von gesättigten zu ungesättigten Fettsäuren ist es bei Raumtemperatur halbfest, ohne Härtung und damit ohne Transfettsäuren.
Raffiniertes Sonnenblumenöl
Raffiniertes Sonnenblumenöl wird aus der Saat von Helianthus annuus gepresst. Es wird in zwei unterschiedlichen Handelstypen geliefert, linolsäurereich (Standard) und High Oleic, die identisch aussehen, sich unter Hitze jedoch sehr unterschiedlich verhalten.
RBD-Kokosöl
RBD-Kokosöl ist raffiniertes, gebleichtes und desodoriertes Öl aus dem Kern von Cocos nucifera. Rund die Hälfte seiner Fettsäuren ist Laurinsäure, was einen scharfen Schmelz nahe 24 Grad Celsius, einen neutralen Geschmack und eine außergewöhnliche Oxidationsbeständigkeit ergibt.
Raffiniertes Sojaöl
Raffiniertes Sojaöl wird aus dem Samen von Glycine max gewonnen und ist das weltweit am zweithäufigsten produzierte Pflanzenöl. Rund die Hälfte seiner Fettsäuren ist Linolsäure, was ein leichtes, neutrales Öl ergibt, das preiswert ist, aber leicht oxidiert.
Raffiniertes Rapsöl
Raffiniertes Rapsöl wird aus der Saat von Brassica napus gepresst und zu einem hellen, neutralen Öl raffiniert. Moderne erucasäurearme Sorten, außerhalb Europas als Canola vermarktet, verbinden einen hohen Ölsäuregehalt mit dem niedrigsten Gehalt an gesättigten Fettsäuren unter den wichtigen Saatölen.
Raffiniertes Olivenöl
Raffiniertes Olivenöl wird aus der Frucht von Olea europaea gewonnen und durch Neutralisation und Desodorierung von den Fehlern befreit, die Lampantöl für den Verzehr ungeeignet machen. Es besitzt einen milden Geschmack, eine helle Farbe und eine höhere Frittierstabilität als native Qualitäten.
RBD Palmkernolein
RBD Palmkernolein ist die durch kontrollierte Kühlung und Filtration aus Palmkernöl abgetrennte Flüssigfraktion. Es behält den Laurincharakter des Ausgangsöls in einer Form, die flüssig bleibt, mit einem Trübungspunkt von 8 bis 12 Grad Celsius.
RBD-Palmolein
RBD-Palmolein ist die flüssige Fraktion von Palmöl, die durch kontrollierte Kristallisation und Filtration abgetrennt wird. Es bleibt bei Umgebungstemperatur klar und ist aufgrund seiner Oxidationsbeständigkeit das am weitesten verbreitete kommerzielle Frittieröl.
RBD-Palmkernöl
RBD-Palmkernöl ist raffiniertes Öl aus dem Kern der Ölpalmenfrucht, Elaeis guineensis, und ist von Palmöl zu unterscheiden, das aus dem umgebenden Fruchtfleisch gewonnen wird. Sein Laurinsäuregehalt bewirkt ein scharfes Schmelzverhalten nahe der Körpertemperatur.
Raffiniertes Rizinusöl
Raffiniertes Rizinusöl wird aus dem Samen von Ricinus communis gepresst und ist das einzige kommerzielle Pflanzenöl, das überwiegend auf einer hydroxylierten Fettsäure beruht. Ricinolsäure mit 85 bis 90 Prozent verleiht ihm hohe Viskosität, Polarität und Alkohollöslichkeit.
Hydriertes Palmwachs
Hydriertes Palmwachs ist vollständig gehärtetes Palmöl und wird in abgestuften Schmelzbereichen von 42 bis 54 Grad Celsius geliefert. Das Absättigen der Fettsäureketten macht aus einem weichen, plastischen Fett ein festes, deckendes Pflanzenwachs mit sauberem Abbrand und guter Entformung.
RBD-Palmkernstearin
RBD-Palmkernstearin ist die durch Fraktionierung aus Palmkernöl abgetrennte Hartfraktion. Ein Laurinsäuregehalt von 46 bis 52 Prozent und eine Iodzahl von 5 bis 9 verleihen ihm einen festen Körper und ein sehr scharfes Schmelzverhalten bei 30 bis 34 Grad Celsius.
RBD Palmstearin
RBD Palmstearin ist die bei der Fraktionierung von Palmöl abgetrennte Hartfraktion. Reich an Palmitinsäure und mit einer Iodzahl von typischerweise unter 48 verleiht es Backfetten, Margarinen und Seifen feste Struktur ohne Härtung.
Hochschmelzendes Palm-Shortening
Hochschmelzendes Palm-Shortening ist ein formuliertes Backfett aus Palmstearin und Palmölfraktionen. Sein hoher Festfettgehalt bei erhöhter Temperatur gibt Ziehteigen und Keksen die Struktur und Wärmetoleranz, die sie in der Produktionslinie benötigen.
Hydriertes Rizinusöl
Hydriertes Rizinusöl, auch Rizinuswachs genannt, ist Rizinusöl, dessen Doppelbindungen gesättigt wurden. Das Ergebnis ist ein hartes, sprödes, geruchloses Wachs mit einem Schmelzpunkt nahe 86 Grad Celsius, das die für sein Verdickungsverhalten verantwortlichen Hydroxylgruppen beibehält.
Kakaobutterersatz (CBS)
Kakaobutterersatz ist ein laurinsäurehaltiges Hartfett aus gehärtetem Palmkernstearin, das den Schmelzverlauf von Kakaobutter nachbildet, ohne temperiert werden zu müssen. Es ist das Standardfett für Fettglasuren, mit echter Kakaobutter jedoch nicht kompatibel.
Palmshortening mit niedrigem Schmelzpunkt
Palmshortening mit niedrigem Schmelzpunkt ist ein weiches, plastisches Backfett mit einem Schmelzpunkt von etwa 40 bis 44 Grad Celsius. Es lässt sich leicht aufschlagen, hält beim Mischen Luft und schmilzt sauber im Mund, was es für Kuchen, Kekse, Füllungen und Streichfette geeignet macht.