Rafine Yağlar
RBD Palm Yağı, Palm Olein, Palm Stearin, Palm Çekirdeği Yağı, Soya Yağı, Ayçiçeği Yağı.
Erime profili, plastisite ve bitmiş ürün performansına göre seçilen CBS, stearinler ve fırıncılık yağları.
Kalite sınıfı incelemesi, numuneler, gıda sınıfı belgeler ve sevkiyat planlaması için pratik destek.
Ürün Aileleri
Neler Tedarik Ediyoruz
Gıda üreticileri için dört ürün ailesi - her biri doğrudan ürün sınıflarına, spesifikasyonlara, belgelere, numunelere ve teklif desteğine ulaştırır.
Özel Katı Yağlar
CBS, CBE, CBR, Dolgu Yağları, Kaplama Yağları, Süt İçermeyen Krema Yağları.
Fırıncılık ve Kızartma Yağları
Shortening'ler, Margarin Yağları, Fırıncılık Yağları, Kızartma Yağları, İnteresterifiye Karışımlar.
Fraksiyonlar ve Karışımlar
Palm Orta Fraksiyonları, Süper Olein, Sert Stearin, Erime profilinize özel karışımlar.
Fırıncılık, kızartma ve şekerleme için rafine sıvı ve katı yağlar
Bio Green Oils and Fats olarak, bir yağın yoğurucuda, fritözde veya kaplama makinesinde nasıl davrandığına göre seçilmesi gerektiğini biliyoruz. Fırınların, şekerleme üreticilerinin, kızartma işletmelerinin ve gıda üreticilerinin palm oleini, sıvı yağlar, shortening'ler ve özel yağlar için kayma erime noktası, SFC profili, iyot değeri ve FFA'ya göre spesifikasyon belirlemesine yardımcı oluyoruz.
Kayma erime noktası ve SFC eğrisine göre yağ seçimi
Yağın katmanlama, kremalama, kızartma, kaplama veya dolgu için mi kullanılacağını bize iletin. Palm fraksiyonlarını, sıvı yağları, shortening'leri veya CBS'yi kayma erime noktası, 10–40 °C SFC, iyot değeri, bulutlanma noktası ve kızartma stabilitesine göre ön seçime alıyoruz.
Parti bazında gıda sınıfı COA ve uygunluk belgeleri
Kalite ekipleri her COA'yı FFA, peroksit değeri, Lovibond renk, nem ve safsızlık için kararlaştırılan limitlerle; spesifikasyon sayfaları, SDS, gıdayla temas eden ambalaj beyanları ve test edildiyse MCPD ve glisidil ester sonuçlarıyla birlikte kontrol edebilir.
Kızartma için dökme RBD yemeklik yağlar, kartonda fırıncılık yağları
Ayçiçek ve kolza yağları ile palm oleini flexitank veya ISO tankla taşınabilir; palm yağı ve stearin için ısıtmalı boşaltma önceden kararlaştırılır, shortening'ler ve CBS ise varil veya kartonla sevk edilir. Her sınıf için rafineri seçeneklerini, MOQ'yu, termin süresini ve yükleme pencerelerini karşılaştırıyoruz.
Deneme pişirme, kızartma testi ve sevkiyat
Pilot hattınızda deneme pişirme, kızartma ömrü kontrolü veya kaplama denemeleri için numune ayarlanabilir. Onaylanan sınıflar ardından deneme partilerine ve tam yüklemelere geçer; Incoterms ve sevkiyat belgeleri tesisinize göre kararlaştırılır.
Dökme yemeklik yağlar ve özel yağlar: spesifikasyon, deneme, sevkiyat
İster hamur katmanlayın, ister bar kaplayın, ister sürekli fritöz çalıştırın; aşağıdaki aşamalar erime ve kızartma stabilitesi hedeflerini, kalite belgelerini, hat denemesini ve yağın nasıl taşınacağını netleştirir.
Yağın ne yapması gerektiğini anlatın
Mevcut yağınız; pişirme, kızartma veya kaplama için mi kullanıldığı ve aylık ton.
Erime eğrisine göre daraltılan yağlar
Kayma erime noktası, SFC, iyot değeri ve FFA'ya göre karşılaştırma.
Rafineri COA'sı kalite ekibinizce incelenir
COA'da peroksit ve FFA; ayrıca spesifikasyon, SDS ve ürün menşei.
Pilot pişirme veya kızartma
Numuneler milföy kabarması, yağ emilimi veya kaplamanın kırılışına göre değerlendirilir.
Sıvı yağ ve kartonlu katı yağ sevkiyatı
Palm oleini flexitank veya ISO tankla, katı yağlar varil veya kartonla; gerektiğinde ısıtmalı.
Yemeklik yağlar için rafineri kayıtları
Fırıncılık, şekerleme ve kızartma alanındaki satın alma, ürün geliştirme ve kalite ekipleri için. Erişilebilirlik yağa, fraksiyona, rafineriye ve kaynağın sertifikasyon durumuna bağlıdır.
Parti COA'sı ve SFC eğrilerini isteyinParti bazında COA
Peroksit değeri, renk, nem, FFA
SDS / MSDS
Depolama sıcaklığı ve yağ dökülmesi temizliği
TDS ve SFC profili
10–40 °C katı yağ oranı, bulutlanma noktası
Yağ ve fraksiyon bazında spesifikasyon
İyot, erime noktası, Lovibond limitleri
Menşe ve rafineri beyanı
Ürün menşei ve rafinasyon yöntemi
RSPO, Helal ve Koşer Sertifikaları
Geçerli olduğunda; RSPO yalnızca palm bazlı sınıfları kapsar
Yağlarımızın Kullanıldığı Alanlar
Dünya genelinde fırıncılık, şekerleme, kızartma, süt alternatifleri ve gıda üretimi için rafine yağlar ve özel katı yağlar.
Gıda Üretimi
Bio Green Oils and Fats; sos, sürülebilir ürün, hazır yemek, atıştırmalık, süt alternatifi ve işlenmiş gıda üreten gıda sanayisine rafine…
Fırıncılık ve Şekerleme
Fırıncılık ve şekerleme üretimi, yağın adından çok davranışına bağlıdır.
Kızartma ve Yiyecek Hizmetleri
Sürekli ve kesikli kızartma operasyonları; öngörülebilir oksidatif stabiliteye, duman noktasına ve kızartma ömrüne sahip yağlar gerektirir.
Özel Yağlar ve CBS
Kakao yağı ikameleri (CBS), dolgu yağları, kaplama yağları ve süt içermeyen krema tozu yağları; erime davranışı, kırılganlık (snap)…
Bebek ve Klinik Beslenme
Bebek maması ile medikal ve klinik beslenme ürünleri, bileşim ve kontaminant açısından sıkı biçimde kontrol edilen beklentilere göre…
Kişisel Bakım ve Kozmetik
Kişisel bakım ve kozmetik formülatörleri; rafine bitkisel yağları, hint yağı türevlerini, gliserini ve hidrojene yağları yumuşatıcı…
Öne Çıkan Yağlar ve Katı Yağlar
Her üretim hattı için gıda sınıfı yağlar ve katı yağlar
RBD Palm Yağı
RBD palm yağı, Elaeis guineensis meyvesinin etli kısmından elde edilen rafine, ağartılmış ve kokusu giderilmiş yağdır. Doymuş ve doymamış yağ asitlerinin neredeyse eşit dağılımı sayesinde hidrojenasyon olmadan oda sıcaklığında yarı katı kalır; bu nedenle trans yağ gerektirmez.
Cooking & frying oilsMargarine & shortening
Rafine Ayçiçek Yağı
Rafine ayçiçek yağı, Helianthus annuus tohumundan preslenerek elde edilir. Görünüşleri aynı olan ancak ısı altında çok farklı davranan iki ayrı ticari tipte, standart linoleik ve yüksek oleik olarak tedarik edilir.
Cooking & fryingBaking & confectionery
RBD Hindistan Cevizi Yağı
RBD hindistan cevizi yağı, Cocos nucifera meyvesinin içinden elde edilen rafine, ağartılmış ve kokusu giderilmiş yağdır. Yağ asitlerinin yaklaşık yarısı laurik asittir; bu da 24 santigrat derece civarında keskin bir erime, nötr bir tat ve olağanüstü oksidasyon direnci sağlar.
Cooking & fryingBaking & confectionery
Rafine Soya Yağı
Rafine soya yağı, Glycine max tohumundan elde edilir ve dünyada en çok üretilen ikinci bitkisel yağdır. Yağ asitlerinin yaklaşık yarısı linoleik asittir; bu da hafif ve nötr, ucuz ancak kolay oksitlenen bir yağ verir.
Cooking & fryingSalad dressings & sauces
Rafine Kolza Yağı
Rafine kolza yağı, Brassica napus tohumundan preslenerek elde edilir ve hafif, nötr bir yağa rafine edilir. Avrupa dışında kanola adıyla satılan modern düşük erusik asitli çeşitler, yüksek oleik asit içeriğini başlıca tohum yağları arasındaki en düşük doymuş yağ oranıyla birleştirir.
Cooking & fryingSalad dressings & marinades
RBD Palm Olein
RBD palm olein, kontrollü kristalizasyon ve filtrasyonla ayrılan palm yağının sıvı fraksiyonudur. Ortam sıcaklığında berrak kalır ve oksidasyona direnci nedeniyle en yaygın kullanılan ticari kızartma yağıdır.
Deep frying & cooking oilMargarine & spreads
RBD Palm Çekirdeği Yağı
RBD palm çekirdeği yağı, yağ palmiyesi meyvesinin (Elaeis guineensis) çekirdeğinden elde edilen rafine yağdır ve meyvenin çevresindeki etli kısımdan elde edilen palm yağından farklıdır. Laurik asit içeriği, vücut sıcaklığına yakın keskin bir erime sağlar.
Confectionery fats & coatingsNon-dairy creamers & filled milk
RBD Palm Stearini
RBD palm stearini, fraksiyonlama sırasında palm yağından ayrılan sert fraksiyondur. Palmitik asit bakımından zengindir ve iyot değeri tipik olarak 48'in altındadır; katı yağlara, margarinlere ve sabuna hidrojenasyon olmadan katı yapı kazandırır.
Margarine & shorteningSoap manufacturing
Yüksek Erime Noktalı Palm Shortening
Yüksek erime noktalı palm shortening, palm stearini ve palm yağı fraksiyonlarından formüle edilmiş bir fırıncılık yağıdır. Yüksek sıcaklıktaki yüksek katı yağ içeriği, katlı hamur işlerine ve bisküvilere üretim hattında gereken yapıyı ve ısı dayanımını kazandırır.
Baking & pastryConfectionery fillings
Kakao Yağı İkamesi (CBS)
Kakao yağı ikamesi, hidrojene palm çekirdeği stearininden üretilen laurik bir sert yağdır ve temperleme gerektirmeden kakao yağının erime davranışını taklit eder. Kompound kaplamaların standart yağıdır, ancak gerçek kakao yağıyla uyumlu değildir.
Chocolate & confectionery coatingsCompound chocolate manufacturing
Gıda Üreticileri Neden Bio Green Oils and Fats Yağlarını Tercih Ediyor?
Erime davranışı ve kızartma stabilitesine göre seçilen sınıflar; kalite ekibinizin inceleyebileceği parti belgeleriyle.
4
Yağ Ürün Ailesi
Rafine yağlar, fraksiyonlar, özel ve fırın yağları
SFC
Erime Profili Eşleştirme
Sınıf bazında kayma noktası ve katı yağ eğrisi
COA
Teklif Bazında Teyit
Serbest asitlik, peroksit, renk ve nem
Isıtmalı
Dökme Tank Yüklemesi
Palm sınıfları için sıcaklık önceden belirlenir
Yağınızın Teknik Özelliklerini Gönderin
Yağın ne yapacağını, ne kadar kullandığınızı ve nereye gideceğini söyleyin; sınıfları seçip fiyat verelim.