Özel Yağlar ve CBS
Kakao yağı ikameleri (CBS), dolgu yağları, kaplama yağları ve süt içermeyen krema tozu yağları; erime davranışı, kırılganlık (snap), parlaklık, yağ beyazlaşmasına direnç ve ağızda bıraktığı his üzerine kurulu formülasyon kararlarıdır. Bio Green Oils and Fats bu gereksinimleri laurik ve laurik olmayan seçenekler, fraksiyonlar ve özel harmanlarla karşılar.\n\nKatı yağ içeriği eğrisi, kayma erime noktası ve hedeflenen reçeteyle uyumluluk birlikte değerlendirilir; tedarik taahhüdünden önce deneme gerekmesi halinde numune desteği koordine edilir.
Ürünler: Özel Yağlar ve CBS
RBD Palm Çekirdeği Stearini
RBD palm çekirdeği stearini, fraksiyonlama ile palm çekirdeği yağından ayrılan sert fraksiyondur. Yüzde 46 ila 52 arasındaki laurik asit içeriği ve 5 ila 9 iyot değeri, ürüne sıkı bir yapı ve 30 ila 34 santigrat derecede çok keskin bir erime sağlar.
RBD Palm Çekirdeği Oleini
RBD palm çekirdeği oleini, palm çekirdeği yağından kontrollü soğutma ve filtrasyonla ayrılan sıvı fraksiyondur. Ana yağın laurik karakterini akışkan kalan bir formda korur; bulutlanma noktası 8 ila 12 santigrat derecedir.
Kakao Yağı İkamesi (CBS)
Kakao yağı ikamesi, hidrojene palm çekirdeği stearininden üretilen laurik bir sert yağdır ve temperleme gerektirmeden kakao yağının erime davranışını taklit eder. Kompound kaplamaların standart yağıdır, ancak gerçek kakao yağıyla uyumlu değildir.
RBD Palm Stearini
RBD palm stearini, fraksiyonlama sırasında palm yağından ayrılan sert fraksiyondur. Palmitik asit bakımından zengindir ve iyot değeri tipik olarak 48'in altındadır; katı yağlara, margarinlere ve sabuna hidrojenasyon olmadan katı yapı kazandırır.
Özel Bir Çözüme mi İhtiyacınız Var?
Özel gereksinimlerinizi görüşmek için ekibimizle iletişime geçin: Özel Yağlar ve CBS sektörü.
İletişime Geçin →