Huiles raffinées
Huile de palme RBD, oléine de palme, stéarine de palme, huile de palmiste, huile de soja, huile de tournesol.
CBS, stéarines et matières grasses de boulangerie sélectionnées selon le profil de fusion, la plasticité et la performance dans le produit fini.
Accompagnement pratique pour la revue des qualités, les échantillons, les documents de qualité alimentaire et la planification des expéditions.
Familles de produits
Ce que nous fournissons
Quatre familles de produits pour les industriels de l'agroalimentaire - chacune menant directement aux qualités, spécifications, documents, échantillons et assistance au devis.
Matières grasses spéciales
CBS, CBE, CBR, matières grasses de fourrage, matières grasses d'enrobage, matières grasses pour crémiers non laitiers.
Matières grasses de boulangerie et de friture
Shortenings, matières grasses pour margarine, matières grasses de boulangerie, matières grasses de friture, mélanges interestérifiés.
Fractions et mélanges
Fractions moyennes de palme, super oléine, stéarine dure, mélanges sur mesure selon votre profil de fusion.
Huiles et graisses raffinées pour boulangerie, friture et confiserie
Chez Bio Green Oils and Fats, une huile ou une graisse se choisit selon son comportement dans le pétrin, la friteuse ou l'enrobeuse. Nous aidons boulangeries, confiseurs, friteurs et industriels de l'agroalimentaire à spécifier oléine de palme, huiles fluides, shortenings et matières grasses de spécialité par point de fusion par glissement, profil SFC, indice d'iode et AGL.
Choisir une graisse par point de glissement et courbe SFC
Dites-nous si la matière grasse doit feuilleter, crémer, frire, enrober ou fourrer. Nous présélectionnons fractions de palme, huiles fluides, shortenings ou CBS selon le point de fusion par glissement, la SFC de 10 à 40 °C, l'indice d'iode, le point de trouble et la stabilité en friture.
COA de qualité alimentaire et documents de conformité par lot
Les équipes qualité peuvent vérifier chaque COA au regard des limites convenues en AGL, indice de peroxyde, couleur Lovibond, humidité et impuretés, avec fiches de spécification, SDS, déclarations d'emballage au contact alimentaire et résultats en esters de MCPD et de glycidyle lorsqu'ils sont analysés.
Huiles de cuisson RBD en vrac pour la friture, graisses de boulangerie en carton
Huiles de tournesol et de colza et oléine de palme peuvent voyager en flexitank ou citerne ISO, avec dépotage réchauffé convenu pour l'huile et la stéarine de palme, tandis que shortenings et CBS partent en fûts ou cartons. Nous comparons options de raffinerie, MOQ, délais et fenêtres de chargement par grade.
Essais de cuisson, de friture et expédition
Des échantillons peuvent être organisés pour des essais de cuisson, de durée de vie en friture ou d'enrobage sur votre ligne pilote. Les grades validés passent ensuite aux lots d'essai puis aux chargements complets, avec Incoterms et documents d'expédition convenus pour votre usine.
Huiles alimentaires et matières grasses de spécialité en vrac : spécifiées, testées, expédiées
Que vous feuilletiez des pâtes, enrobiez des barres ou exploitiez une friteuse continue, les étapes ci-dessous fixent les cibles de fusion et de stabilité en friture, les documents qualité, un essai en ligne et le mode de transport de l'huile ou de la graisse.
Dites-nous le rôle de la graisse
Votre matière grasse actuelle, pour cuisson, friture ou enrobage, et tonnes par mois.
Huiles et graisses triées par courbe de fusion
Comparés sur point de fusion, SFC, indice d'iode et AGL.
COA de raffinerie revu par votre service qualité
IP et AGL sur le COA, plus fiche de spécification, SDS et origine de la culture.
Essai pilote cuisson ou friture
Échantillons jugés sur le feuilletage, l'absorption d'huile ou le cassant de l'enrobage.
Expédition d'huiles liquides et de graisses en carton
Oléine de palme en flexitank ou citerne ISO, graisses en fûts ou cartons, réchauffées si nécessaire.
Registres de raffinerie des huiles et graisses comestibles
Pour les équipes achats, développement produit et qualité en boulangerie, confiserie et friture. La disponibilité dépend de l'huile, de la fraction, de la raffinerie et du statut de certification de la source.
Demander COA par lot et courbes SFCCOA par lot
Indice de peroxyde, couleur, humidité, AGL
SDS / MSDS
Température de stockage et déversements d'huile
TDS et profil SFC
Taux de solides 10–40 °C, point de trouble
Spécification par huile et fraction
Limites d'iode, de fusion, Lovibond
Déclaration d'origine et de raffineur
Origine de la culture et raffinage
Certificats RSPO, Halal et Kosher
Le cas échéant ; le RSPO ne couvre que les grades à base de palme
Où nos huiles et graisses sont utilisées
Huiles raffinées et matières grasses spéciales pour la boulangerie, la confiserie, la friture, les alternatives laitières et l'industrie alimentaire du monde entier.
Industrie agroalimentaire
Bio Green Oils and Fats fournit des huiles raffinées, des fractions et des mélanges gras aux industriels de l'agroalimentaire produisant…
Boulangerie-pâtisserie et confiserie
La production de boulangerie-pâtisserie et de confiserie dépend du comportement de la matière grasse plutôt que de sa seule dénomination.
Friture et restauration
Les opérations de friture continue et en discontinu exigent des huiles et matières grasses présentant une stabilité oxydative, un point de…
Matières grasses spéciales et CBS
Les substituts de beurre de cacao (CBS), les matières grasses de fourrage, d'enrobage et pour succédanés de crème sont des choix de…
Nutrition infantile et clinique
Les préparations pour nourrissons ainsi que les produits de nutrition médicale et clinique font appel à des mélanges de matières grasses…
Soins personnels et cosmétiques
Les formulateurs en soins personnels et cosmétiques utilisent des huiles végétales raffinées, des dérivés de ricin, de la glycérine et des…
Huiles et matières grasses en vedette
Des huiles et matières grasses de qualité alimentaire pour chaque ligne de production
Huile de palme RBD
L'huile de palme RBD est une huile raffinée, blanchie et désodorisée issue de la pulpe du fruit d'Elaeis guineensis. Sa répartition presque égale entre acides gras saturés et insaturés la rend semi-solide à température ambiante sans hydrogénation, sans recourir aux acides gras trans.
Cooking & frying oilsMargarine & shortening
Huile de Tournesol Raffinée
L'huile de tournesol raffinée est pressée à partir de la graine de Helianthus annuus. Elle est fournie en deux types commerciaux distincts, linoléique standard et oléique élevée, d'aspect identique mais au comportement très différent à la chaleur.
Cooking & fryingBaking & confectionery
Huile de coco RBD
L'huile de coco RBD est une huile raffinée, blanchie et désodorisée issue de l'amande de Cocos nucifera. Près de la moitié de ses acides gras est constituée d'acide laurique, ce qui lui confère une fusion nette autour de 24 degrés Celsius, un goût neutre et une résistance exceptionnelle à l'oxydation.
Cooking & fryingBaking & confectionery
Huile de soja raffinée
L'huile de soja raffinée est extraite de la graine de Glycine max et constitue la deuxième huile végétale la plus produite au monde. Près de la moitié de ses acides gras est de l'acide linoléique, ce qui donne une huile légère et neutre, peu coûteuse mais facilement oxydable.
Cooking & fryingSalad dressings & sauces
Huile de colza raffinée
L'huile de colza raffinée est pressée à partir de la graine de Brassica napus puis raffinée pour donner une huile légère et neutre. Les variétés modernes à faible teneur en acide érucique, commercialisées sous le nom de canola hors d'Europe, associent une teneur élevée en acide oléique à la plus faible teneur en acides gras saturés des grandes huiles de graines.
Cooking & fryingSalad dressings & marinades
Oléine de palme RBD
L'oléine de palme RBD est la fraction liquide de l'huile de palme, séparée par cristallisation et filtration contrôlées. Elle reste limpide à température ambiante et constitue l'huile de friture commerciale la plus utilisée en raison de sa résistance à l'oxydation.
Deep frying & cooking oilMargarine & spreads
Huile de palmiste RBD
L'huile de palmiste RBD est l'huile raffinée issue de l'amande du fruit du palmier à huile, Elaeis guineensis, et se distingue de l'huile de palme, qui provient de la pulpe environnante. Sa teneur en acide laurique lui confère une fusion nette proche de la température corporelle.
Confectionery fats & coatingsNon-dairy creamers & filled milk
Stéarine de palme RBD
La stéarine de palme RBD est la fraction solide séparée de l'huile de palme lors du fractionnement. Riche en acide palmitique et d'un indice d'iode généralement inférieur à 48, elle apporte une structure solide aux shortenings, margarines et savons sans hydrogénation.
Margarine & shorteningSoap manufacturing
Shortening de palme à haut point de fusion
Le shortening de palme à haut point de fusion est une matière grasse de boulangerie formulée à partir de stéarine de palme et de fractions d'huile de palme. Sa teneur élevée en matière grasse solide à température élevée donne aux pâtes feuilletées et aux biscuits la structure et la tenue à la chaleur nécessaires en ligne de production.
Baking & pastryConfectionery fillings
Substitut de beurre de cacao (CBS)
Le substitut de beurre de cacao est une matière grasse dure laurique, obtenue à partir de stéarine de palmiste hydrogénée, qui imite la fusion du beurre de cacao sans nécessiter de tempérage. C'est la matière grasse de référence des enrobages composés, mais elle n'est pas compatible avec le véritable beurre de cacao.
Chocolate & confectionery coatingsCompound chocolate manufacturing
Huiles et graisses Bio Green Oils and Fats : pourquoi les industriels les choisissent
Des qualités choisies pour leur fusion et leur tenue en friture, avec des documents de lot vérifiables par votre service qualité.
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Familles d'huiles et graisses
Huiles raffinées, fractions, graisses spéciales et de boulangerie
SFC
Profil de fusion ciblé
Point de fusion et courbe de solide par qualité
COA
Confirmé à chaque offre
AGL, indice de peroxyde, couleur et humidité
Chauffé
Chargement en citerne
Température fixée avant chargement des qualités palme
Envoyez-nous la spécification de votre huile ou graisse
Dites-nous ce que la matière grasse doit faire, vos volumes et la destination ; nous sélectionnons et chiffrons.