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Oleína de palmiste RBD
A oleína de palmiste RBD é a fração líquida separada do óleo de palmiste por resfriamento controlado e filtração. Mantém o caráter láurico do óleo de origem em uma forma que permanece fluida, com ponto de névoa de 8 a 12 graus Celsius.
Oleína de palma RBD
A oleína de palma RBD é a fração líquida do óleo de palma, separada por cristalização e filtração controladas. Permanece límpida em temperatura ambiente e é o óleo de fritura comercial mais utilizado devido à sua resistência à oxidação.
Estearina de palmiste RBD
A estearina de palmiste RBD é a fração dura separada do óleo de palmiste por fracionamento. O ácido láurico de 46 a 52 por cento e o índice de iodo de 5 a 9 conferem a ela corpo firme e fusão muito nítida entre 30 e 34 graus Celsius.
Estearina de palma RBD
A estearina de palma RBD é a fração dura separada do óleo de palma durante o fracionamento. Rica em ácido palmítico e com índice de iodo em geral inferior a 48, confere estrutura sólida a gorduras vegetais, margarinas e sabões sem hidrogenação.