Shortening de palme à haut point de fusion — Questions Fréquentes

    Questions fréquentes sur Shortening de palme à haut point de fusion.

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    Shortening de palme à haut point de fusion

    Le shortening de palme à haut point de fusion est une matière grasse de boulangerie formulée à partir de stéarine de palme et de fractions d'huile de palme. Sa teneur élevée en matière grasse solide à température élevée donne aux pâtes feuilletées et aux biscuits la structure et la tenue à la chaleur nécessaires en ligne de production.

    Huiles et graisses alimentaires : FAQ achat

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