زيت الأفوكادو — الأسئلة الشائعة

يُستخلص زيت الأفوكادو المعصور على البارد أو البكر ميكانيكياً دون حرارة أو مذيبات. ويحتفظ بلون أخضر ناتج عن الكلوروفيل، وبنكهة عشبية، وبنقطة دخان منخفضة. أما زيت الأفوكادو المكرر فيُبيَّض وتُزال رائحته، فينتج زيت فاتح اللون ومحايد يتحمل القلي عند نحو 250 درجة مئوية. اختر الزيت المكرر للطهي على حرارة عالية وللتركيبات المحايدة، واختر المعصور على البارد حين يكون اللون أو النكهة أو صفة غير المكرر جزءاً من ادعاء المنتج.

يُعصر زيت الأفوكادو من لب الثمرة لا من بذرة جافة. والثمرة سريعة التلف، وتحتوي على نواة كبيرة، وتنتج زيتاً أقل بكثير لكل طن مقارنة ببذرة زيتية مثل فول الصويا أو دوار الشمس. كما أن الحصاد موسمي ويدوي في معظمه. وتضع هذه العوامل الزيت في الفئة الممتازة إلى جانب زيوت مثل المكاداميا، لا ضمن الزيوت السائلة الاعتيادية.

نعم. يُعرف باسم INCI التالي: Persea Gratissima Oil، ويُستخدم على نطاق واسع كمادة ملطِّفة في الكريمات والمستحضرات والبلسم للشعر ومرطبات الشفاه وزيوت التدليك. وتأتي قيمته في العناية الشخصية إلى حد كبير من الجزء غير القابل للتصبن، الذي يحتوي على الستيرولات النباتية وفيتامين E ويمنح الزيت انتشاراً غنياً ومريحاً على البشرة. يُرجى تحديد السوق المستهدف عند الاستفسار لتوريد الدرجة والوثائق المناسبة.

يُخزَّن في عبوات محكمة الإغلاق بعيداً عن الحرارة والضوء المباشر والهواء، ويفضل عند درجة حرارة أقل من 25 درجة مئوية. ورغم أن ارتفاع محتوى حمض الأوليك يمنحه ثباتاً أكسدياً جيداً، فإن الأكسجين في الحيز العلوي للعبوة والحرارة سيرفعان رقم البيروكسيد مع مرور الوقت. والدرجات البكر أكثر حساسية من الدرجات المكررة لأنها تحتفظ بالكلوروفيل الذي يسرّع الأكسدة في الضوء.