دهن نباتي مهدرج (52–56 °C)

حول هذا المنتج

هذا الدهن النباتي المهدرج دهن صلب مصنوع من زيت نباتي عالي التكرير ومنزوع الرائحة، ذو نكهة محايدة، ونقطة انصهار انزلاقية 52–56 °C وفق AOCS Cc 3-25. وينخفض محتوى الدهون الصلبة من 69–74% عند 20 °C إلى 13% كحد أقصى عند 50 °C، ويُضاف إليه مضاد الأكسدة E319. هذا الدهن مخصص لتطبيقات المخبوزات وكمادة للصناعات الغذائية. ومع بقاء 47–52% من الدهن صلبًا عند 30 °C، يمكنه أن يمنح القوام والبنية للعجائن والبسكويت والحشوات التي تُتداول أو تُخزَّن في ظروف دافئة. تنطبق حدود الأحماض الدهنية الحرة ورقم البيروكسيد وقت التعبئة، ويُفضَّل استخدام الدهن خلال 24 شهرًا من تاريخ التصنيع إذا حُفظ دون فتح في مكان بارد وجاف دون 28 °C. ولا تذكر صحيفة البيانات الزيت المصدر ولا تُورد الأحماض الدهنية المتحولة، لذا تأكّد من كليهما، إلى جانب تفاصيل مسببات الحساسية والملصقات، والتعبئة، والملاءمة للمنتج المراد تصنيعه، قبل تقديم الطلب.