Hidrojene Bitkisel Yağ (52–56 °C)

Bu Ürün Hakkında

Bu hidrojene bitkisel yağ, yüksek derecede rafine edilmiş ve deodorize edilmiş bitkisel yağdan üretilen, tadı nötr, katı bir yağdır; AOCS Cc 3-25'e göre kayma erime noktası 52–56 °C'dir. Katı yağ içeriği 20 °C'de 69–74% iken 50 °C'de en fazla 13% düzeyine iner ve antioksidan E319 eklenmiştir. Bu yağ, fırıncılık uygulamalarına ve gıda endüstrisi için bir hammadde olarak kullanılmaya yöneliktir. 30 °C'de yağın 47–52% kadarı hâlâ katı olduğundan, sıcak koşullarda işlenen veya depolanan hamurlara, bisküvilere ve dolgulara sıkılık ve yapı kazandırabilir. Serbest yağ asidi ve peroksit değeri limitleri dolum anında geçerlidir; yağın, açılmamış halde 28 °C'nin altında serin ve kuru bir yerde saklanması koşuluyla üretimden itibaren 24 ay içinde kullanılması en uygunudur. Veri sayfası kaynak yağı belirtmediği ve trans yağ asitlerini bildirmediği için sipariş vermeden önce bunların her ikisini de alerjen ve etiketleme bilgileri, ambalaj ve üretilen ürüne uygunlukla birlikte teyit edin.