RBD棕榈仁硬脂

关于此产品

RBD棕榈仁硬脂是棕榈仁油在受控条件下冷却后，将结晶脂肪与液态软脂分离所得到的固体部分。以白色固体供应，熔点为30至34摄氏度，经精炼、脱色和脱臭处理，气味和风味中性。 分提使链长较长、饱和度较高的脂肪酸得到富集。月桂酸含量升至46%至52%，肉豆蔻酸升至15%至18%，而不饱和部分随之下降，因此碘值仅为5至9，皂化值为240至255。其结果是一种在室温下坚实、却能在体温上下几摄氏度范围内几乎完全熔化的油脂。这种手感坚硬、入口全熔的组合，正是糖果涂层所要求的特性，也是棕榈仁硬脂成为代可可脂标准原料的原因。 经氢化后，它成为代可可脂巧克力、涂衣与模制涂层、糖果夹心与内芯以及冰淇淋外壳涂层所用CBS的基料。此外还用于植脂末，用于皂粒和洗衣皂条的生产，其月桂酸含量可提供快速起泡，并作为生产脂肪酸和脂肪醇的原料。 Bio Green Oils and Fats 按脂肪酸组成、碘值与皂化值、熔点、游离脂肪酸、水分及Lovibond色值的规格供应RBD棕榈仁硬脂。