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牛油果油(鳄梨油)
牛油果油压榨自鳄梨(Persea americana)果实的果肉,而非果核。其单不饱和油酸含量高,精炼级的烟点异常高,接近 250 摄氏度。

RBD 棕榈油
RBD 棕榈油是取自油棕(Elaeis guineensis)果肉、经精炼、脱色和脱臭处理的油脂。其饱和与不饱和脂肪酸比例几近均衡,无需氢化即可在常温下呈半固态,因而无需借助反式脂肪。

精炼葵花籽油
精炼葵花籽油由向日葵(Helianthus annuus)种子压榨而成。供应两种明确区分的商业类型:标准亚油酸型和高油酸型,二者外观相同,但在受热条件下表现差异很大。

RBD 椰子油
RBD 椰子油是由椰子(Cocos nucifera)果仁经精炼、脱色、脱臭制得的油脂。其脂肪酸中约一半为月桂酸,因而在 24 摄氏度附近熔化陡峭、风味中性,抗氧化性极佳。

精炼大豆油
精炼大豆油由大豆(Glycine max)籽粒提取而得,是全球产量第二大的植物油。其脂肪酸中约有一半为亚油酸,因而油体轻盈、风味中性,价格低廉但易于氧化。

精炼菜籽油
精炼菜籽油由甘蓝型油菜(Brassica napus)籽压榨并精炼而成,色浅味淡。现代低芥酸品种在欧洲以外以芥花油(canola)名义销售,油酸含量高,饱和脂肪含量在主要籽油中最低。

精炼橄榄油
精炼橄榄油以油橄榄(Olea europaea)果实为原料,经中和与脱臭去除使灯油级不适于食用的缺陷。其风味柔和、色泽浅淡,煎炸稳定性高于初榨级别。

RBD棕榈液油
RBD棕榈液油是棕榈油经受控结晶与过滤分离所得的液体部分。它在常温下保持澄清,由于其抗氧化性,是使用最广泛的商用煎炸油。

RBD棕榈仁油
RBD棕榈仁油是由油棕果实(Elaeis guineensis)果仁精炼而成的油脂,与取自其外层果肉的棕榈油不同。其月桂酸含量使其在接近体温时迅速熔化。