RBD棕榈仁油

关于此产品

RBD棕榈仁油取自油棕（Elaeis guineensis）果实的果仁，即种子，随后经精炼、脱色和脱臭处理。不应与棕榈油混淆，后者压榨自同一果实的肉质中果皮，脂肪酸组成完全不同。其CAS号为8023-79-8，以白色至乳白色固体供应，在约24至26摄氏度熔化为澄清液体。 棕榈仁油属于月桂酸类油脂。月桂酸为十二碳饱和脂肪酸链，约占其脂肪酸的45%至52%，肉豆蔻酸占14%至18%，此外还含有较少量的棕榈酸、油酸、癸酸和辛酸。其碳链短且高度饱和，因而碘值低、皂化值高，而对食品应用最为重要的是熔化曲线陡峭。在接近体温的狭窄区间内熔化的油脂，可带来清凉的口感和干脆的断口，而不会留下蜡质残留，这正是糖果涂层所要求的。 正因如此，它成为代可可脂和复合涂层的基料，并用于饼干夹心、馅料、植脂末、植脂乳和冰淇淋涂层。其月桂酸含量也使其成为制皂以及C12至C14脂肪醇和表面活性剂的主要原料。 Bio Green Oils and Fats 按游离脂肪酸、过氧化值、水分、色泽、碘值和熔点的规格供应RBD棕榈仁油。