Oleína de karité

Sobre Este Producto

La oleína de karité es la fracción líquida que se obtiene al fraccionar la manteca de karité, la grasa de la nuez de Vitellaria paradoxa. La manteca fundida se enfría de forma controlada para que sus triglicéridos de punto de fusión más alto, ricos en ácido esteárico, cristalicen como estearina de karité; el resto, rico en ácido oleico, se separa por filtración como oleína. Es un aceite de color amarillo pálido a grasa blanda, transparente en caliente, que puede enturbiarse en un almacén fresco. El fraccionamiento divide el karité en dos materiales con funciones distintas. La estearina contiene los triglicéridos simétricos esteárico-oleico-esteárico que hacen del karité una materia prima para equivalentes de manteca de cacao. La oleína contiene la mayor parte del ácido oleico y se mantiene líquida o blanda a temperatura ambiente, con un intervalo de fusión de aproximadamente 20 a 35 grados Celsius. La materia insaponificable del karité, los alcoholes triterpénicos y los esteroles responsables de su sensación en la piel, se concentra en la oleína, por lo que se elige para cosméticos en los que la manteca resultaría demasiado firme. Su índice de saponificación, de 170 a 190 mg KOH/g, coincide con el de la manteca de origen. Se utiliza en cremas, lociones, aceites corporales y productos capilares, en jabón y bases de jabón líquido, como materia prima rica en ácido oleico y, tras su refinado, como grasa blanda en mezclas para confitería y productos para untar. Bio Green Oils and Fats suministra oleína de karité conforme a una especificación que abarca humedad, ácidos grasos libres, índice de saponificación, materia grasa total, punto de fusión, color y olor, con un certificado de análisis para cada lote. Indíquenos si necesita el grado sin refinar o un grado refinado y desodorizado para uso alimentario.