ستيارين النخيل RBD

حول هذا المنتج

ستيارين النخيل RBD هو الجزء الصلب الذي يُستخلص عند تبريد زيت النخيل المكرر في ظروف متحكم فيها وترشيح الدهن المتبلور لفصله عن الأولين السائل. ويُورَّد على هيئة دهن صلب مائل إلى البياض، تقع نقطة انصهاره الانزلاقية عادةً بين 44 و56 درجة مئوية تبعاً لدرجة التجزئة، ويُتداول ضمن نطاق من أرقام اليود، غالباً 48 أو أقل. تركّز التجزئة السلاسل المشبعة، فترفع نسبة حمض البالمتيك إلى ما يفوق كثيراً مستواه في زيت النخيل الكامل وتخفض نسبتي حمضي الأوليك واللينوليك. والنتيجة دهن ذو محتوى مرتفع من الدهن الصلب يستمر حتى درجات حرارة عالية. وفي التركيبات يُستخدم بوصفه دهناً صلباً أساسياً (hardstock): فإضافة نسبة صغيرة من الستيارين إلى زيت ألين ترفع منحنى الانصهار وقوام الخلطة دون أي هدرجة، وبهذه الطريقة تحقق أنواع المارغرين والدهون النباتية الصلبة الحديثة بنيتها مع بقائها خالية من الأحماض الدهنية المتحولة. ويجعله ارتفاع درجة الإشباع نفسه مناسباً للتصبن، حيث تعطي السلاسل المشبعة قالب صابون أكثر صلابة وأطول عمراً. يُستخدم دهناً صلباً أساسياً في المارغرين والدهون النباتية الصلبة ودهون المخابز، وفي صناعة الصابون وقوالب صابون الغسيل، وفي خلطات الشموع، وكمادة خام لتفكيك الأحماض الدهنية وغير ذلك من عمليات الصناعات الأوليوكيميائية. تورّد Bio Green Oils and Fats ستيارين النخيل RBD وفق مواصفات تشمل رقم اليود ونقطة الانصهار الانزلاقية والحموضة الحرة ورقم البيروكسيد والرطوبة ولون لوفيبوند.