زيت النخيل RBD

حول هذا المنتج

يُعصر زيت النخيل RBD من اللبّ اللحمي لثمرة نخيل الزيت Elaeis guineensis، ثم يُكرَّر ويُبيَّض وتُزال رائحته. ويكون زيت النخيل الخام برتقالياً داكناً بسبب محتواه من الكاروتين؛ وتزيل عملية التكرير الصبغة لتبقى مادة دهنية فاتحة اللون شبه صلبة ذات رائحة محايدة. ويحمل رقم CAS 8002-75-3. وهو يختلف عن زيت نواة النخيل الذي يُستخرج من البذرة داخل الثمرة نفسها. يتميز زيت النخيل بتوازن طبيعي غير مألوف: يشكّل حمض البالمتيك نحو 44 في المئة من أحماضه الدهنية وحمض الأوليك نحو 39 في المئة، بينما يشكّل حمضا اللينوليك والستياريك معظم الباقي. وهذا التقارب بين نسبتي السلاسل المشبعة وغير المشبعة هو سبب كون الزيت لدناً وشبه صلب بين نحو 33 و39 درجة مئوية بدلاً من أن يكون سائلاً قابلاً للصب أو دهناً صلباً. وهو أيضاً سبب إحلال زيت النخيل محل الزيوت المهدرجة جزئياً في كثير من التركيبات: فهو يمنح بنية صلبة وعمراً ثابتاً في القلي دون هدرجة، وبالتالي دون أحماض دهنية متحولة. يُستخدم في الدهون النباتية الصلبة والمارغرين، ودهون المخابز، والحشوات والدهون القابلة للدهن، وزيوت القلي، والنودلز سريعة التحضير، والصلصات والأغذية المصنّعة، إضافة إلى صناعة الصابون واستخدامه مادة خاماً في الصناعات الأوليوكيميائية. تورّد Bio Green Oils and Fats زيت النخيل RBD وفق مواصفات تشمل الحموضة الحرة ورقم البيروكسيد ورقم اليود والرطوبة ولون لوفيبوند ونقطة الانصهار الانزلاقية، مع إمكانية توفير شهادة RSPO بنظام الفصل أو الموازنة الكتلية أو book and claim عند الطلب.